INGREDIENTES.-
-1 lata de berberechos al natural
-500gr. de espinacas
-1 huevo + 1 clara
-1 diente de ajo
-1/2 cucharadita de aceite de oliva
-Sal
-Pimienta
ELABORACIÓN.-
Hervir las espinacas en agua con sal.Escurrir.
Picar muy finamente el diente de ajo y rehogar un poquito con el aceite.
Añadir los berberechos escurridos y despues las espinacas.
Cuando se reduzca el poquito de líquido que le pueda quedar, añadimos los huevos previamente batidos.
Salpimentar.
Puedes servirlo con una torta de avena.
miércoles, 18 de mayo de 2011
Espinacas rehogadas con berberechos
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