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miércoles, 18 de mayo de 2011

Espinacas rehogadas con berberechos

INGREDIENTES.-
-1 lata de berberechos al natural
-500gr. de espinacas
-1 huevo + 1 clara
-1 diente de ajo
-1/2 cucharadita de aceite de oliva
-Sal
-Pimienta
ELABORACIÓN.-
Hervir las espinacas en agua con sal.Escurrir.
Picar muy finamente el diente de ajo y rehogar un poquito con el aceite.
Añadir los berberechos escurridos y despues las espinacas.
Cuando se reduzca el poquito de líquido que le pueda quedar, añadimos los huevos previamente batidos.
Salpimentar.
Puedes servirlo con una torta de avena.

                                                               

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